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Quesillo venezolano tradicional para hacerlo en casa ¡fácil y sencillo!

quesillo

En una fiesta venezolana cuando se pica la torta nunca puede faltar el quesillo como acompañante y es que siempre esta el trío perfecto: un pedazo de torta, un pedacito de gelatina y un pedacito de quesillo, estas tres cosas no pueden faltar en una mesa venezolana.

Este delicioso postre criollo es el favorito para las personas adultas como para los pequeños de la casa y que tiene un lugar especial en el corazón de todos los venezolanos.

Dicho esto, compartiremos la receta del quesillo tradicional para que lo prepares en casa y disfrutes junto a toda la familia.

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada.
  • 5 huevos.
  • 5 cucharadas de azúcar (para el caramelo).
  • 1 chorrito de ron o licor.
  • Leche, en la misma medida de la lata de leche condensada.
  • Esencia de Vainilla, cantidad suficiente

Preparación:

  • En un recipiente metálico, agrega ¼ de taza de agua y las 5 cucharadas de agua para preparar el caramelo. Mueve constantemente evitando que se queme la mezcla y hasta conseguir un color dorado.
  • Con el caramelo todavía caliente, espárcelo por todo el molde y luego déjalo que se enfríe.
  • Coloca en una licuadora: los huevos, la leche condensada y la leche. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea (por espacio aproximado de 3 minutos). Añade al final un poquito de vainilla y otro de ron.
  • Incorpora esta mezcla al recipiente metálico y calienta a baño de maría por una hora y 15 minutos. Pasado el tiempo e igual que si fuera una torta, introdúcele un palillo. Si sale limpio, tu quesillo ya estará listo.
  • Mételo al refrigerador por 5 horas, desmolda, sirve y disfruta.

 

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