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Hamburguesas de atún

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Para aquellas personas que no comen carne es un fastidio conseguir una opción en hamburguesas que no sea pollo, así que no se desanimen, tenemos esta receta de unas deliciosas hamburguesas de atún para ustedes.

  • 300 gr de atún fresco
  • 2 yemas de huevo
  • Miga de pan
  • Leche
  • Jengibre natural
  • Sal

Preparación:

1.- Comenzamos cortando el atún en dados y lo colocamos en un bowl. Añadimos sal al gusto.

2.- Agregamos en el mismo bowl las yemas de huevo, jengibre rallado y miga de pan mojada en leche como vemos en la imagen.

3.- Mezclamos todos los ingredientes con las manos hasta que nos queden perfectamente integrados en una masa homogénea.

4.- Una vez que tenemos la mezcla homogénea cubrimos el bowl con un film de plástico y lo dejamos reposar unos 45 minutos para que se integren bien todos los sabores.

5.- Pasado este tiempo, es el momento de darle forma a las hamburguesas; aplastándolas con las manos y con cuidado de que los bordes queden más o menos regulares para que la presentación sea más cuidada.

6.- Por último, ponemos un chorrito de aceite en la plancha y cocinamos las hamburguesas a fuego medio para que se hagan bien por dentro. Podemos servirlas solas o bien meterlas en pan de hamburguesa e incorporar el resto de ingredientes como lechuga, tomate, queso, etc.

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