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Conoce una nueva manera de cocinar las berenjenas al estilo japonés

berenjena

Las berenjenas tempuridazas con miel son una entrada perfecta para compartir con tus invitados; son crujientes, con un punto de sal y el rico dulzor que le da el néctar de las abejas. Seguro que con esta receta acertarás y repetirás.

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 1 yema de huevo
  • 200 g de harina de tempura
  • 1 vaso de agua fría
  • Sal
  • Aceite para freír
  • Miel, al gusto

Preparación

Lave muy bien las berenjenas y córtelas en rodajas finas.

En un bol haga una mezcla con la harina de tempura, la yema de huevo, un poco de sal y el agua, que debe estar muy fría para que la temperura salga perfecta.

Pase las berenjenas por la mezcla para la tempura.

En una sartén o una freidora, con el aceite muy caliente, sumerja las berenjenas hasta que queden doradas y crocantes.

Ponga en un plato con papel secante o servilletas para eliminar el exceso de aceite, pero con cuidado de que la tempura no se deshaga.

En otro plato, ponga las berenjenas bien distribuidas y vierta sobre ellas la miel de caña. Cuanto más fino sea el hilo de miel que deje caer, mejo, pues así se verá más elegante.

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