Las galletas Reinitas, fueron las preferidas por los venezolanos durante años.
¡Deja de extrañarlas!, te traemos una receta para volver a probar estas divinas galletas,y la mejor parte, es que, no son difíciles de preparar.
Ingredientes.
- 250 gr de harina.
- 200 gr de azúcar.
- 150 gr de mantequilla.
- 2 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 200 gr de jalea de frutas.
- Colorante vegetal rojo.
Preparación
Mezcla la mantequilla con la harina y el azúcar; esta mezcla deberá ser heterogénea y tomará un aspecto como arenoso. Seguidamente se añade las yemas de huevos y la esencia de vainilla o la ralladura de naranja.
Cuando la masa esté lista se debe dejar en reposo por 30 minutos y luego estirar para obtener una masa espesa. Una vez estirada se recomienda hacer círculos con un cortador rizado, para que obtenga la forma de las “Reinitas”.
Lista la preparación se debe meter en el horno por 15 minutos. Posteriormente retirar del horno una vez estén frías, para luego rellenar con mermelada de grutas rojas, puede ser de fresa o cereza. También se puede rellenar con gelatina roja y enfriar.