Las berenjenas tempuridazas con miel son una entrada perfecta para compartir con tus invitados; son crujientes, con un punto de sal y el rico dulzor que le da el néctar de las abejas. Seguro que con esta receta acertarás y repetirás.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 yema de huevo
- 200 g de harina de tempura
- 1 vaso de agua fría
- Sal
- Aceite para freír
- Miel, al gusto
Preparación
Lave muy bien las berenjenas y córtelas en rodajas finas.
En un bol haga una mezcla con la harina de tempura, la yema de huevo, un poco de sal y el agua, que debe estar muy fría para que la temperura salga perfecta.
Pase las berenjenas por la mezcla para la tempura.
En una sartén o una freidora, con el aceite muy caliente, sumerja las berenjenas hasta que queden doradas y crocantes.
Ponga en un plato con papel secante o servilletas para eliminar el exceso de aceite, pero con cuidado de que la tempura no se deshaga.
En otro plato, ponga las berenjenas bien distribuidas y vierta sobre ellas la miel de caña. Cuanto más fino sea el hilo de miel que deje caer, mejo, pues así se verá más elegante.