Los dips son un tipo de salsa en el que sumergimos o untamos los alimentos. Por lo general, se sirven para pasapalos, en pan, galletas o tostaditas. Su preparación en muy sencilla. He aquí seis opciones para sorprender y lucirse con sus invitados.
Queso con cerveza
Cuando pruebe este dip se dará cuenta de que puede acompañarlo con todo lo que se le ocurra, hasta es un buen acompañamiento para una carne a la parrilla o a la plancha. Si invita a sus amigos a pasar un grato momento en casa, no olvide prepararlo. A continuación te damos los ingredientes y preparación para el mismo:
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 3/4 taza de leche
- 1/2 taza de cerveza (de su preferencia)
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/4 cucharadita de polvo de ajo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta cayena (más para decorar)
- 3 tazas de queso cheddar finamente rallado
Preparación:
- En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla. Agregar la harina y mezclar.
- Retirar la sartén del fuego y añadir dos cucharadas de la leche, hasta que quede suave. Hacer lo mismo con la leche restante (poco a poco) y batir bien.
- Verter la cerveza, la mostaza, el ajo en polvo, la sal y la cayena. Regresar la sartén a fuego medio y revolver hasta que espese y burbujee, aproximadamente 2-3 minutos. Retirar del calor.
- Por último, sumar el queso (un puñado grande a la vez) y remover para derretirlo.
- Probar, sazonar al gusto y adornar con una pizca de cayena.
Cebolla con cebollín
Debe intentar esta preparación para disfrutar con lo que más le guste. Le dará a cualquier platillo con el que lo acompañe un sabor exquisito, y enriquecerá los distintos alimentos que desee untar. Se trata de una preparación deliciosa.
Ingredientes:
- 5 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de cebolla picada finamente
- Sal y pimienta
- 1/4 de cucharadita de pimienta cayena
- 1/3 taza de agua
- 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 1/2 tazas de crema agria
- Cebollín picado, para decorar (opcional)
Preparación:
- Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y agregar las cebollas, 3/4 cucharadita de sal, 3/4 cucharadita de pimienta y 3/4 de cucharadita de pimienta cayena. Cocinar revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén translúcidas (10 minutos aproximadamente). Reducir el fuego a medio-bajo y continuar cocinando hasta que estén doradas.
- Añadir la mitad del agua a la sartén y cocinar raspando los pedacitos dorados, hasta que se evapore el agua, aproximadamente cinco minutos.
- Verter el agua restante y cocinar hasta que las cebollas queden caramelizadas y el agua se evapore.
- Retirar del fuego y añadir el vinagre. A continuación, transferir las cebollas a un tazón mediano y dejar enfriar a temperatura ambiente, alrededor de 20 minutos.
- Agregar la crema agria a las cebollas, combinar y sazonar al gusto. Refrigerar durante al menos 30 minutos y, por último, cubrir con el cebollín picado.
Queso crema con chile y tomate
Para disfrutar de un pasabocas original, mientras se degustan algunas bebidas espirituosas, este dip le va como anillo al dedo. Rápido y fácil de hacer, se puede acompañar con incluso con palitos de zanahoria y céleri.
Ingredientes:
- 3 chiles
- 2 tomates medianos
- 1 barra de queso crema (210 gramos)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
- Pelar los tomates, picarlos en cuadritos y desechar las pepas. Echarlos en un bol y añadir aceite de oliva, orégano, tomillo, sal y pimienta. Apartar.
- Mientras, tostar, pelar y limpiar los chiles.
- Poner en una licuadora los tomates y los chiles, junto al queso crema y procesar hasta que la mezcla esté cremosa.
- Servir.
Berenjena
Esta es una buena crema para disfrutar por su sabor envolvente, que invita a comerlo uno y otra vez. Es perfecto e impelable en cualquier reunión y, más aún, apenas solo se necesitan tres ingredientes.
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite
Preparación:
- Con la ayuda de una pinza, poner las berenjenas directamente sobre la hornilla para que se asen, a fuego bajo. Hay que asegurarse de voltearlas permanentemente para que se cocinen de manera uniforme, hasta que la parte de afuera esté negra.
- Esperar a que enfríen y pelarlas, sin que quede rastro de piel.
- Ponerlas en un procesador e ir agregando el aceite poco a poco para darle una consistencia cremosa.
- Agregar la sal y probar hasta conseguir el resultado esperado.
- Pasar la crema a una fuente y servir